By Simona Mihalca 
Ce au în comun o prăjitorie de cafea, un cafe-bar, și un spațiu de evenimente alternative? Uzina Coffee!
La o plimbare prin centru pe lângă Piața Amzei, sigur ai trecut de multe ori pe lângă Uzina, un cafe-bar interesant cu un spațiu de evenimente alternative la subsol. Este un loc decorat interesant, unde ești invitat să te uiți la micile detalii (shout-out aici lui Zavatos de pe instagram care ne educă să apreciem mai mult semnalistica, decorul, fie că vorbim de o lampă sau ceva atât de mic precum un întrerupător).
Am stat de vorbă cu Cătălin Boltașu, fondatorul Uzina. Venind din partea de muzică alternativă, a fost important pentru el să pună bazele unui astfel de loc, unde lumea să vină, să se relaxeze, să asculte un concert de muzică bună. Prima oară a apărut prăjitoria Uzina, fondată alături de cumnatul lui, Ovidiu Neacșu. În 2020 s-a lansat și Uzina Coffee, acest spațiu informal și interesant din centrul Bucureștiului.
Ei scriu pe site că au o prăjire a cafelei City+, mediu light, dar nu light pur. Ce înseamnă asta? Pe scurt, că nu este ceva dus în adevăratul sens al cuvântului cafea de specialitate, nu vor să fie ceva foarte acid. “Noi nu vrem să ne transformăm într-un laborator, unde omul vine și are senzația că deranjează, nu știu dacă ai observat asta la anumite cafenele de nouă generație. Nu știu dacă să beau acum din cafea, să nu beau, să stau aici, să nu stau. Nu, la noi e mai natural unde omul vine să se relaxeze. Nu ținem teorii despre cum e mai bine să bei cafeaua și de ce nu e bine cum o bei tu“, ne spune Cătălin.
Și totuși, ce ne recomandă? Preferatele lui în acest moment sunt El Salvador Anaerobic, Columbia Washed Competitională, și Etiopia. Poți să le încerci la cafenea sau să le cumperi pentru acasă. Eu recunosc că nu am încercat, pentru că am ajuns la Uzina pe seară și încerc să evit cafeaua la acea oră. Dar mi-ar plăcea să le încerc.
Dar ca să înțelegi cu adevărat Uzina trebuie să te uiți la evenimentele pe care le organizează, fie că vorbim de jazz, blues, tot ce înseamnă alternativ. Concertele lor sunt reunite sub numele Seria Deconectat și au ajuns la ediția 396, cu multe planuri de viitor. Cel mai simplu să le găsești este să te uiți pe pagina lor de Facebook la events, și sigur vei găsi acolo ceva interesant.
